Хлеб и вода — особенный союз

Качество воды определяет достоинства готового продукта.

У каждого пекаря есть своя специализация, которой он очень гордится, а свои рецепты мастера выпечки держат в секрете, передавая по наследству. Однако «водный секрет» многих талантливых пекарей сегодня знает весь мир.

Вода, наряду с зерном, является основным ингредиентом для приготовления хлеба и хлебобулочных изделий.

Энергия и жизненная сила витализированной воды буквально вдыхают жизнь в выпечку.

Пекари всего мира успели убедиться в том, что тесто
лучше впитывает витализированную воду и благодаря ее живительному воздействию становится основной для вкусной и нежной выпечки всех видов.

«Возьмите 2 части муки на 1 часть воды…» — именно с этой формулы начинается пекарское дело. И если вы когда-нибудь замешивали тесто — вы точно знаете, насколько важна вода для выпечки. Во всем мире пекари не представляют свою работу без витализированной воды от GRANDER®.
< br />Они сообщают о следующих положительных сторонах ее использования:

• Тесто получается более однородным, эластичным и воздушным
• Тесто становится пышнее и объемнее
• Работать с тестом становится проще
• Тесто приобретает оптимальную вязкость
• Расход дрожжей сокращается, в то время как тесто поднимается быстрее
• Вкус хлеба становится богаче и насыщеннее
• На поверхности выпечки образуется вкусная хрустящая корочка
• Хлеб гораздо дольше сохраняет свою свежесть
• Отмывать расстоечные шкафы и печи становится проще
• Сокращается расход химических добавок и моющих средств