Пивоварня Kaltenböck – небольшая пивоварня на озере Аттерзее

Фольхер Кальтенбек изучал пивоваренное производства в Вейхенштефане (Германия) перед открытием собственного бизнеса. Вместе с пятью братьями он основал пивоварню на озере Аттерзее. Бизнес шел в гору, и некоторые напитки («Hoangartenbier» и «Kramperlbock») получили золотые медали качества. Успех его продукции кроется в использовании витализированной воды Иоганна Грандера, и он с гордостью об этом рассказывает.

Энтузиазм и страсть к своему делу сделали пивоварню Kaltenböck известной в своем регионе. Вода GRANDER® играет основную роль в производстве пива.

Производство пивоварни находится в 300-летнем фермерском доме в Пальмсдорф недалеко от озера Аттерзее в окружении фруктовых садов, скрывшихся от глаз за  конюшнями Майера. Расположенная недалеко от известной велосипедной тропы Рёмеррадвег, пивоварня популярна среди местных жителей и туристов Аттергау. Летом гости могут расслабиться в уединенном саду под вековыми деревьями, полюбоваться видом на Хёлленгебирге и Аттерзее и попробовать фермерские продукты. В прохладные вечера изразцовая печь в гостиной обеспечивает уютное тепло.

Владелец фермы Экхард Кальтенбек с каждым годом все больше верит в эффективности технологий GRANDER® особенно при производстве шнапса. «Для производства качественного шнапса крепостью 45 градусов мы разводим спирт витализированной водой. Несмотря на высокое содержание извести (19 ° dH), шнапс остается прозрачным и не мутнеет. Известь отлично держит аромат, поэтому это даже хорошо, что она содержится в воде». Витализированный фруктовый и сливовый шнапс Кальтенбека отличаются особенно тонким ароматом.

Его сын Фольхер, получивший диплом пивовара в знаменитом университете пивоварения в Вейхенштефане (Бавария), теперь также управляет небольшой пивоварней в этом доме. Он получил несколько золотых медалей за свои «Hoangartenbier» и «Kramperlbock». Успех его продукции кроется в использовании витализированной воды Иоганна Грандера, и он с гордостью об этом рассказывает.